sábado, 21 de septiembre de 2013

La vendimia ( Fotografías antiguas de La Mancha)


La sangre de La Mancha, de estas tierras del sur de Castilla ha tenido los colores del vino, en Pinarejo, durante mucho tiempo solo existió un tipo de vino, el blanco, un blanco algo pajizo y casi transparente con cierto toque dulce. Vino que bebíamos todos desde la más tierna infancia, en porrón aparte se le añadía azúcar para que bebiésemos durante la comida, ya que por entonces existía la creencia de que el agua quitaba “las ganas”.

El inicio de la vendimia lo fijaba la maduración de la uva, aunque un trabajo duro, la vendimia siempre tuvo cierto aire festivo, en Pinarejo no había ni hay grandes extensiones de viñedos, por lo cual se procuraba hacer la vendimia rápido para ir a vendimiar a La Mancha, Socuellamos, Villarobledo  y el Tomelloso, principalmente, aunque también se iba a Argamasilla e incluso a Valdepeñas.

La vendimia coincidía en cierto modo con el inicio del curso escolar por lo tanto así como de la siega y trilla guardo muchos recuerdos, de la vendimia no tantos.    Recuerdo los carros cargados de uva, no sé si en capachos de esparto o directamente sobre las tablas del mismo, recuerdo que mi padre tenía un majuelo en el cual había una caseta medio derrumbada, que también tenía una viña, que decían que era muy buena y se llamaba “la viña del cura” y sobre todo recuerdo cuando íbamos con los picatostes a que mi padre y mi tío Ladislao nos los empapasen del mosto espeso de las uvas recién pisadas. Dulces recuerdos que ya están casi olvidados en un rincón de la memoria.


La vendimia se realizaba con espuertas de esparto que llevaba cada vendimiador, que vaciaba en capachos de gran tamaño, apartando los racimos más grandes y hermosos para ser colgados en las cámaras y tener postre o pasas durante un tiempo, El vino se guardaba en grandes tinajas de barro que eran limpiadas antes de echar el sagrado jugo, donde va fermentando, tras la fermentación llegaba el trasiego, se dejaba reposar y poco se más, lo cierto es que lo que se crío no me gustaba ahora lo disfruto, aunque ahora prefiero el vino tinto al blanco.


En el capacho para echar al carro



Descanso



A vendimiar en vespa

En pie manchegos,  en pie

Esperando la vendimia

Lista para acarrear



Vendimia en La Mota del Cuervo
Bello racimo de muchachas presumiendo de racimo 
Preparando el avío 
Se vendimia con sudor el vino del labrador
Ni vino aguarchao ni agua avinata






Saliendo de la tinaja

Un poco de casquera


Pisando la uva




Y de postre uva

A probar los resultados

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